从行业整合规律看阳朔客栈的发展

核心提示:每个行业从最初的产生到逐步发展,一直到成熟或衰败,都有其一定的规律。特别是行业处于年轻阶段,这种规律性更加明显。通过了解这些规律,能够更好地对于那些尚处于发展初期的行业形成预判的能力。

  规律1:行业发展通常都是从分散到集中、从“小而差”到“小而好,或者,大而好”。行业发展初期,一般都是“小、散、差、乱”。建材行业、灯具照明行业、前几年的乳业等,无不如此。所谓“小”,就是企业普遍偏小,缺乏提高管理、改善服务的能力。所谓“散”,就是行业内企业数量众多,消费者难以辨别好企业、好产品,交易成本高。所谓“差”,就是产品或服务质量差,市场上鱼目混珠。所谓“乱”,就是行业内还没有形成规则,秩序混乱。
  规律2:大多数行业都首先从低端起步,逐步走向高端,最终形成高中低各个鲜明的细分市场,各自有独立的客户群。在低端市场,产品价格虽低,但是产品品质不差。而高端市场,除了给消费者带来的品牌偏好外,确实在产品设计和服务质量上有过人之处。
  规律3:产品会会逐渐走向个性化,品牌的价值逐步放大。随着行业的发展,消费群体扩大之后,消费者的需求呈现出不同的特色。这时,产品就会迅速走向个性化,产品种类迅速增加。最近几年的手机、MP3都是如此。
  规律4:行业内逐步出现大型企业,甚至出现寡头垄断的格局。而原来的大量小型企业,或者退出江湖,或者被“整编”,只有少数企业仍能立足个别细分市场,以其鲜明特色而过一种“小而美”的生活。
阳朔民宿

  小编观察了阳朔当地的客栈,通过研究阳朔客栈发展历史,以及对现状的观察,小编发现阳朔客栈在最近10年里的发展趋势,非常好地印证了行业发展演进规律。在各个行业已经或正在发生的行业演变规律,对于阳朔客栈业来说,具有非常很大参考价值。
  阳朔从90年代末期以来,旅游行业获得持续发展,客栈也如雨后春笋一般。十几年以来,大致经历了四个阶段。

  刚开始的时候,阳朔的客栈基本都是本地人自己开的。自家的楼房,有很多空房,就整理出来当客房,门口挂个牌子,这就是客栈了。房价一般都是40元左右,内部设施就不要提了。这是第一阶段,可以称之为“自发阶段”。这个阶段的特点是:当地人自发开客栈为主、在原有的庭院基础上,略事装修,客栈整体档次很低,同时价格较低,客栈的品质也就是过得去,能住人而已,聊胜于无。

  随着旅游人数增多,很多外地人喜欢上了阳朔,于是就住下来,顺便开个客栈。既是玩,也是做生意。这些外地人见过的世面更多一些,对于生活的品位也更高一些,所以这些人搞出来的客栈,就比较上档次。也就是说,产品逐步高端化了。

  一部分人先做起来,其他人看到效果好,也就纷纷跟进模仿。所以,就形成一种潮流。这是第二阶段,这个阶段的最主要特点是:强调客栈的内在品质,强调更舒适的居住环境。是“提高产品品质”的阶段。

  直到2009年左右,阳朔客栈的客房定价超过200元的并不多。

  这个时期的阳朔,大大小小的客栈有600多个,可谓是“小、散、差、乱”的典型。

  最近几年里,阳朔客栈出现两个趋势:
  第一、高端化。定位在150元以上的客栈数量越来越多。新开的客栈定位中高端的比例居多,远远高于现有的中高端客栈比例。而一些老客栈也纷纷改头换面,原来定位在100元左右,2009年也升级了,均价提高到了200元左右。
  第二、个性化。旅游就是为了温柔的心意。基本的客房舒适大体具备后,竞争的焦点就转移到“特色”上面。在这个时期,一大批各具特色的阳朔客栈脱颖而出。其中有“阳朔寒舍精品客栈”,北欧风格,安了地暖,很给力,有些房间床还有浴缸;这些品质优良、各有特色的客栈成为这个阶段的明星客栈,逐步获得了较好的口碑。

  此外,还有一些客栈,本身也很有特色,例如“西街窄门花园客栈”(前楼是酒吧、后楼是客房),非常“西式”,无论是建筑还是室内装修风格,非常酒店化、西方化,从特色的角度看,确实很有特色,但是不一定代表阳朔这种旅游城市的客栈应有的发展方向。
  与此同时,颇有一些老客栈,由于没有提升客栈品质,还停留在2005年以前的那个状态,已经逐步从一线品牌的客栈名单里消失了。本来,这些客栈具有先发优势,但是先发优势如果不能巩固,就反而会成为负担。
  在第一版的《爱在西街中毒》里,我们能够看到很多著名客栈,其中某些老资格的客栈开业时间早,经营时间长,是当时阳朔客栈里的佼佼者,长年积累下了非常好的品牌知名度喝美誉度。但随着新的、优质客栈的兴起,这些老客栈在硬件方面的不足越来越严重地暴露出来。他们的客栈基本都是在原有的老民居的基础上做一些小的装修,虽然一定程度提高了住宿的舒适,但是客栈整体的感觉受限于原有建筑,无法得到根本性提升。

  重新拆建的成本太高,困难不小,不仅在于装修期间会损失很大的收入,更在于这些客栈往往位于古城最好的位置,周边非常热闹,如果拆建兴工,施工难度很大,不一定能够得到周边店铺的同意。所以,这些著名老客栈与新兴优质客栈一对比,在硬件方面的劣势十分明显。长此以往,客户群难免会流失,并随着其他新客栈高端化的趋势,老客栈的客户群会逐步低端化。

  对于新建,只能在阳朔周边乡下,比如遇龙河、漓江,这些地方尚未完全开发,土地资源相对丰富算是承接高端休闲度假旅馆。如08年新建完工的“遇龙河山泉居 F H otel”,现代化的小楼背靠大山,楼后是别致的庭院,有独一无二的山泉瀑布,每间房都是玻璃落地窗,原汁原味的乡村美食会令人萌生在此安家落户的念头。 其他还有“微笑的鱼”等等。

  这种现象在其他各个行业也不同程度存在。如果行业内的先行者不能扩大自己的优势,新兴一代很快就能实现后来居上。而老企业反而由于负担较多而缺乏创新的动力和能力。

  总之,在这个阶段,众多的客栈百花齐放,各有特色。

  但是“丰富”之后就是“统一”。一些优秀的客栈会逐渐扩大地盘,在市场上获得越来越多的份额,甚至形成寡头垄断的局面。

  在众多的客栈的基础上,一定会出现几种主流形式的客栈。目前,一个趋势正在酝酿演变之中,即连锁化。这就是第四阶段,也就是客栈这个行业的整合阶段。这个阶段还正处于进展之中,估计要持续5年左右,才会形成稳定的格局。

  最近3、4年以来,原来很多比较老的客栈,看着生意不错,自然而然地就会再开一个客栈,在形式上很像连锁。
  但是在总体上,目前的阳朔客栈还处于连锁化的发展初期。所以,这些连锁客栈,还只是在形式上做到了连锁,但是在连锁店运营管理方面、在统一的品牌塑造方面、在客栈品质的稳定性方面,还差得很远。
  经过连锁化的初步尝试之后,将来一定会出现管理正规的连锁客栈。而且不会只有一个,正如同如家、汉庭、锦江之星等在经济型连锁酒店内所形成的格局一样。这些连锁客栈将会在各自的细分市场内占据超过10%的市场份额,剩余的份额留给有特色的单体客栈。

  最终能够成为连锁客栈中佼佼者的客栈一定具备下面几个条件:首先,他们现在是最优秀、最著名的客栈之一;第二,他们的产品特色符合消费者对客栈的期待、符合消费者入住客栈的内在需求;第三,客栈老板要有连锁管理的能力,形成可复制的商业形态;第四,要有资本的支持。

  为什么一个行业会发生所有这些演变呢?可以归因于资本的图利性,可以归因于企业家精神。

  但是,最终归根结底,只有一个原因:消费者的偏好,决定了市场的最终走向。逆潮流而动着,被淘汰;麻木不仁者,苟延残喘;顺势而为者,成为胜利者。这些胜利者就是这个市场的整合者。

鸣谢:阳朔寒舍客栈(微信号:hansheinn)联合采访
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