舌尖上的阳朔--不容错过的啤酒鱼

来到阳朔又岂能错过这地道的当地美食,特别是最出名的啤酒鱼。阳朔的夜市很热闹,西街口的大排档更是尤为吸引人,充满动人的歌声,弥漫着食物的香气,当然还有大家抑制不住的好心情。
阳朔啤酒鱼
       传说中的阳朔啤酒鱼最大特色源于做鱼时的两大绝招:一要在阳朔,用漓江水煮;二要选用新鲜的漓江活鱼,一般用鲤鱼、毛骨鱼、剑骨鱼、竹鱼、桂鱼等,这几种鱼肉质鲜嫩、味醇甜,经啤酒焖煮,色、香、味全,那可不是一般鱼能媲美的。
       啤酒鱼属于民间大众菜,吃的是一个氛围,所以,吃啤酒鱼,一定要去各处的大排挡。当然,在宾馆、酒店吃也是可以的,可能口味并不差,但气氛还是有差别的。有人曾经试图把啤酒鱼烹调技术发扬光大,推出外地,但人们品尝之后,感觉无论如何比不上在阳朔吃的味道。是鱼?是水?是烹调技术?还是别的什么?谁都说不清楚。
      既然到了阳朔,当然要近水楼台先得月,吃一口货真价实的啤酒鱼,再来一杯漓江佳酿桂花酒,尤以遇龙堡牌桂花酒出名。

阳朔啤酒鱼名店大收罗
『桂林网-GuilinChina.cn 』小编在此几乎收集了所有在网上疯传的啤酒鱼名店,希望大家在阳朔能吃到正宗的啤酒鱼,旅游嘛!吃就要吃到最正宗的!其实,小编不得不说,阳朔有很多可口的噢~~让我们一起去发现吧~~阳朔的啤酒鱼生意竞争也很激烈啊,每当饭点的时候路过店家都是一片拉客声。

路段一:西街
阳朔八狗大排挡 (订餐电话:13788438666、13768718856)

地址:漓江岸边码头(阳朔丁厄转盘,君豪酒店对面马路)
名气何在:正宗阳朔地方味道,值得重点推荐的三个理由:其一,风景一流,漓江就在眼前,小餐馆左边是碧连峰,右边就是阳朔大桥风光;其二,主人一家亲自下厨把关,漓江渔民打了鱼都是直接送来餐馆,味道有了保证;其三,价格要比西街上便宜些,旁边有个大型停车场,自驾车的更加方便。
群众反映:非常好
推荐指数:★★★★☆

一块瓦啤酒鱼总店 (订餐电话:13807830627)
名气何在:西街老字号,阳朔真正第一家啤酒鱼店,入选阳朔中学英语实验教材美食篇,马来西亚华语电视台TV8慕名来此作节目。
群众反映:非常好
推荐指数:★★★★☆

覃大姐啤酒鱼店(订餐电话:13978369652)
名气何在:网友推荐的吃啤酒鱼好去处。
群众反应:较好
推荐指数:★★★☆☆

路段二:叠翠路

谢大姐大排档
名气何在:老店,老板挣了不少钱了。
群众反映:好
推荐指数:★★★☆☆

彭大姐啤酒鱼
名气何在:老店,味道还行。
群众反映:好
推荐指数:★★★☆☆

路段三:抗战路、碧莲巷

一块瓦形象店

名气何在:料足量足、阳朔最大的啤酒鱼餐厅
群众反应:较好
推荐指数:★★★★☆

满得拐饭店

名气何在:当地居民推荐啤酒鱼名店
群众反应:好
推荐指数:★★★☆☆

路段四:大村门开发区
一块瓦大排挡 (订餐电话:13807830627)
名气何在:老字号【一块瓦】分店,阳朔国土局旁,方便停车,本地人常去的啤酒鱼餐馆。
群众反映:较好
推荐指数:★★★★☆

路段四:郊外
兴隆寨柴火鼎锅饭(订餐电话:15978005388)
名气何在:环境够农家、设施够农家、食材够农家、味道够农家。
群众反应: 鼎锅饭好吃,却只适合自驾游得朋友去品尝了,从县城开车过去的要将近20分钟的车程。用柴火、鼎锅做饭,一边听干柴在灶膛里轻轻的爆鸣,一边闻鼎锅里溢出的米香,然后伏在小板凳上写作业,这些恐怕是农村成长起来的80后才有的记忆了……
推荐指数:★★★★☆

【微笑的鱼】中餐馆

名气何在:餐馆的鱼类、虾类全来自河里野生
群众反应:位于遇龙河源头遇龙桥旁,风景很美的农家乐;从05年吃到现在,7年了,味道没变、调料没变、小菜没变、店面没变,价格也只从25元涨到35元。当与一种食物每次相遇舌尖,都能唤起记忆中最初的滋味,这食物便有了生命,陪伴我的成长,这也是美食的意义。
推荐指数:★★★★☆

本阳朔啤酒鱼攻略最后修订时间:2016年12月27日┊举报纠错(发邮件):81381862@qq.com

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