桂林特产美食

  桂林的吃 ,集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体,桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大,几乎餐餐离不开酸辣,餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着旅游业的不断发展,餐饮的种类也越来越多,淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时尚餐饮也在桂林悄然兴起,正宗的西餐、中式简餐,深受年轻人的喜爱。
桂林美食

工艺品:
·壮锦:壮锦是壮族妇女用各种颜色的丝绒和细纱精心织造的著名的手工艺品。1700多年前的汉代史籍所记载的“斑布”就是当今壮锦的前身。壮锦多以壮族地区的动物图形为图案,织工精巧,线条简练而明快,粗圹而别致,且色彩绚丽,具有浓郁的民族特色。
·绣球:壮族男女定情的绣球很有民族特点,它是用12片花瓣状的丝织物缝制而成,每个花瓣绣上象征每个月的花卉或鸟虫,表示年年月月不分离,年年月月幸福美满。
·阳朔画扇:选用当地种植的凤尾竹作扇骨,画面用宣纸、布或丝绸制成,并施以绘画,画扇题材多彩,有山水、花鸟、人物等。

水果酒茶:
  如果家人喜欢甜食,可以带上一份恭城柿饼,甜蜜芳香,肉厚无核,上面包覆着一层白霜,掰开就是红润的果肉,吃一口,年味也浓了起来。
  荔浦芋头是最具名气、也最拿得出手的年货了,作为曾经被呈到宫廷给皇帝享用的菜肴,味道自然不用说。简单地将它切成薄片蒸熟后,就可蘸白糖食用,芋香扑鼻,香软可口。如果将它油炸夹在猪五花肉里,可做成一道桂林味十足的扣肉,肥而不腻,唇齿留香。
   如果嫌携带麻烦,也可以买几包兴安白果、干桂花(也就是原味桂花茶),轻轻松松带回家。
 ·阳朔金桔:果实金黄亮丽、光彩引人,品质细嫩清脆、甜酸适度而闻名于世。
桂花酒
·遇龙堡桂花酒:红楼梦里贾府御用传奇香食,以优质大米和本地鲜桂花为原料,采用双蒸复酿工艺精制而成,为阳朔一带的著名佳酿。自然透亮、微黄绿色,口感醇厚微甜,不但具有桂花特有的清香,而且还具有健脾胃、助消化、活血益气之功效。
·苦瓜干,就是用苦瓜切成片后再晒干,可用来泡茶,也可入药,具有消暑、清热、解毒、健胃等功效。阳朔 【徐家干货基地】,几十年来都以烘烤苦瓜干、桂花干为主打副业,每年都要生产几千斤干桂花销往全国各地,批发合作电话:15777392721、13647832388;
苦瓜茶
·罗汉果:因其块根形象似佛肚而名。瓜果椭圆形或球形,表面生有淡黄色柔毛。以永福县所产最为著名,约有百余年栽培历史,为传统中药和出口商品之一。营养价值高、有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效,可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶,久负盛名,还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。
·银杏:俗称白果,4月中旬开花,8月~9月果熟。果(种实)为圆形或长圆形、卵形、椭圆形, 外种皮肉质,中种皮骨质,内种皮膜质。种核(白果)椭圆,卵形或长椭圆形,每千克种核数300粒~600粒。用其制作饮料和食品 ,有敛肺气、平皱、益气、平喘缩便、扩张微血管、促进血液循环等功效。经常食用,可使肌肤爽、面部平皱、两颊红润。
·桂林马蹄(荸荠)
·板栗:果皮赤褐色,有油亮光泽、质重、饱满、颗粒大,一般每千克76粒,单果重14克~18克。出子率约50%,出仁率在80%以上。果肉味甜、细腻,、带清香,是广西传统出口农产品之一。生食清香脆口,熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八宝饭、焖肉等。
·沙田柚:买柚子有一句口诀:买大不买小,买重不买轻,买尖不买圆。原因是分量重而且体积大的柚子通常中间的果实会较大,买尖不买圆的道理是尖的是沙田柚,而圆的则是普通柚子,又苦又酸。而且须注意柚子皮还可以做成柚皮酿,吃了可以醒酒。


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